Luftiges Kartoffel-Parmesan Soufflé
Ein cremiges, herzhaftes Soufflé mit Parmesan – Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen!
Zubereitung:
1️⃣ Kartoffeln schälen, kochen & zerstampfen / pressen.
2️⃣ Butter, Eigelbe, Sahne & Parmesan unterrühren. Mit Salz & Muskat würzen.
3️⃣ Kartoffelstärke einrühren.
4️⃣ Eiweiß steif schlagen & vorsichtig unterheben.
5️⃣ Masse in eine gebutterte Form füllen.
Backzeit je nach Formgröße:
🕒 Große Form: 35–40 Min.
🕒 Kleine Förmchen: 20–25 Min.
Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) backen, bis das Soufflé schön aufgeht & goldbraun ist.
Warm genießen & auf Wolke 7 schweben!
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