Kartoffel-Spargel-Apfel-Suppe
Das Frühlings Rezept für eine cremige Kartoffel-Spargel-Suppe ist der Hit in der Küche. Die Kartoffel macht die Suppe übrigens so super cremig und sättigend.
Zubereitung Suppe:
Roter Zwiebel, Spargel, Äpfel und Kartoffeln in Butter anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen. Spargelfond und Sahne hinzugeben.
15-20 Minuten weich kochen. Alles fein pürieren. Mit den restlichen Zutaten würzen.
Zubereitung Schnittlauch-Öl:
Das Öl in einem Topf vorsichtig auf 60 Grad erwärmen. Währenddessen den Schnittlauch grob schneiden, in einen starken Mixer geben, das warme Speiseöl dazugeben, etwa 2 Minuten lang mixen.
Viel Spaß beim Nachkochen.
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