Kartoffelsalat mit Avocado
Die Kartoffeln gar kochen, auskühlen lassen und pellen - am besten schon am Vortag. In grobe Würfel schneiden. Avocados halbieren, die Steine entfernen und ebenfalls in grobe Würfel schneiden.
Alles zusammen in eine Schüssel geben, das Olivenöl zufügen und die 2 Zitronen darüber auspressen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden, in die Schüssel streuen und alles gründlich vermengen.
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