Kartoffelsalat fränkischer Art
- Kartoffeln kochen, abgießen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Bratwürste grillen/braten und schräg dritteln
- Das ausgebratene Fett aufheben. Speck in extra Pfanne auslassen (Fett aufheben). Die Zwiebeln und Radieschen schneiden. Essiggurken in Scheiben schneiden. Petersilie kleine hacken.
- Essig und Brühe über Salat geben, salzen und pfeffern.
- Alle Zutaten mischen, das ausgebratene Fett zugeben und abschmecken. Mindestens 3 h ziehen lassen.
- Vorm Servieren mit Petersilie garnieren.
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