Jan-Phillip Cleusters Kartoffel-Lebkuchen

Rezept

Zutaten:
•    350 Gramm gekochte und durchgepresste mehlig kochende Kartoffeln
•    225 Gramm Mehl
•    300 Gramm Zucker
•    3 Eier
•    je 50 Gramm fein gehacktes Zitronat und Orangeat
•    je 1 Teelöffel Zimt und Nelkenpulver
•    250 Gramm gemahlene Haselnüsse
•   1,5 Päckchen Backpulver
•    Oblaten
 
Zubereitung: Eier und Zucker schaumig rühren, Gewürze zugeben und mit den restlichen Zutaten verrühren. Oblaten ungefähr einen Zentimeter dick mit Teig bestreichen und ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 200 Grad backen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen.